Готовим: десерт к Чешскому празднику Masopust

Приближается праздник – Чешский Мясопуст, где принято разговлятся перед тем, как наступит время Поста.  На   Мясопуст принято готовить калорийные блюда – ведь впереди время воздержания. Поэтому столы во время праздника обычно ломятся от количества еды. Из десертов можно выделить на мой взгляд популярное: пончики с кремом или вареньем, трделники (такие традиционные чешские  булочки с большой дыркой внутри), а еще дети очень любят булочки под оригинальным названием  “Boží milosti” ( Божьи милости).
DSC_7581
Мы его уже делаем с детьми второй год подряд. Рецептов в интернете много, но мы уже нашли свой проверенный и полюбившийся.  Наверное, эти булочки очень похожи  на наш русский “хворост”, но только чуточку жестче. Бывают нескольких видов: дрожжевые, бездрожжевые, творожные. Нам больше всего понравились бездрожжевые – они получаются менее жирные и как раз для детских зубов. Получилось очень вкусно, а главное – быстро и просто. Мне пришлось только жарить, остальное делали дети.
Итак, записываем рецепт вкусных чешских мясопустных булочек:
Ингредиенты:
200 гр белой муки ( и еще мука на раскатывание теста)
20 гр масла сливочное (размягченное)
1 стол ложка сахара
2 желтка
3-4 стол ложки сливок или сметаны
щепотка соли и разрыхлителя
сахарная пудра и ванильный сахар на присыпку
жир или растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Смешать муку, соль, размягченное масло, сахар и желтки. Тесто замешать, и оставить “отдыхать” на час в прохладном месте. Затем тесто раскатать достаточно тонко и с помощью ножа (мы используем нож для пиццы или равиоли) нарезать разные полоски, квадратики, треугольники. Не забудьте про дырку внутри.
Жарить в  разогретом масле,  переворачивая вилкой, чтобы не подгорели Затем выложить на тарелку с салфеткой (промокнуть лишний жир). Еще теплыми посыпать сахарной пудрой вперемешку с ванильным сахаром.
DSC_7586
Булочки желательно кушать свежими, с пылу жару они улетают мгновенно.
Приятного аппетита и веселого Мясопуста!

Add Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *